Confraria Gastronòmica dels Naps Ratafins / SALITJA (La Selva): bolets

Es mostren els missatges amb l'etiqueta de comentaris bolets. Mostrar tots els missatges

dijous, 6 de desembre del 2018

90es Jornades Gastronòmiques DESEMBRE 2018

JORNADA DEL XAI

Dia 3
Lloc: Cau del Nap

Pinetells de Farners

Xai de Salitja

Torrades de can Noguera

Moniatos a la brasa

Garnatxa Flor d'Englora

Crema Volcànica Prèmium

Ratafia dels Raiers

Carquinyolis amb grana de capellà

dissabte, 5 de desembre del 2015

61es Jornades Gastronòmiques DESEMBRE 2015

JORNADA DEL PORC
Data: 7 de desembre del 2015
Lloc: Cau del Nap

Degustacions:

PATATES DE RIUDELLOTS DE LA SELVA
EMBOTIS DE SALT
XUIES DE SALT
BOTIFARRES PICANTS DE SALT
BOLETS DE SALITJA
VI DE VILOBÍ D'ONYAR
AIGUA DE SANT ANIOL
BOMBONS D'UCRAÏNA
RATAFIA DE SALITJA
LICOR DE CASSÍS DE LA VALL D'ARAN

Embotits de ca la Consol del Mercat de Salt

Pinetells de sota el pi de can Saus a la vinagreta

Patates rosses de Riudellots extra-cruixents

Xuies a la brasa de ca la Consol

Botifarres picants de ca la Consol

Vi de can Juli de Vilobí

Aigua volcànica de Sant Aniol

Bombons d'Ucraïna

Ratafia Volcànica Prèmium

Ratafia amb Llet de la Vall d'Onyar

Licor de cassís Dera Val d'Aran

diumenge, 13 d’octubre del 2013

39es Jornades Gastronòmiques OCTUBRE 2013

JORNADA DE LA CAÇA I TAST DE LA RATAFIA VOLCÀNICA 2013

Dia: 7 d'octubre
Lloc: Cau del Nap

DESGUSTACIONS

- Senglar de Medinyà
- Bolets de Camprodon
- Amanida de l'hort d'Aiguaviva
- Pa de can Noguera de Vilobí
- Coca de Sant Joan de Vilobí
- Raïms de Medinyà
- Llamins banyolins Haribo
- Tast i tria de la ratafia Volcànica 2013

diumenge, 11 de desembre del 2011

Sortides del Cau: EXPEDICIÓ BOLETAIRE A FARNERS I ARGIMON

Diumenge 14 de novembre. Expedició boletaire familiar a Farners i Argimon. Als dos llocs hi ha brases per coure el que faci falta. Cadascú es portarà el propi menjar. L'aperitiu ja el farem dels bolets que trobem, tot i que els més macos els reservarem per la Jornada de l'endemà.

Salut i bon profit!

dimarts, 6 de desembre del 2011

16es JORNADES GASTRONÒMIQUES Desembre 2011

Jornada del Bolet

Dia: 5 de desembre

TAST

Pinetells d'Aiguaviva
Rovellons d'Aiguaviva
All i julivert de Salitja
Botifarres de Can Borrell
Xuies de Can Borrell
Pinxos de porc de Can Borrell
Pinxos de pollastre de Can Borrell
Vi negre Juli Terra Alta
Ratafia Ruset Garrafa
Conyac Gran Duque de Alba
Galetes Trias

GINFIA, El Gin Tònic de Ratafia Dolça

La Ratafia Dolça està inspirada i feta per reproduïr el gust de la Botifarra Dolça. Només n'hi ha una. És única. Pels que volen seguir gaudint d'aquest gust, però en vulguin rebaixar la dolçor, es pot degustar combinada en diferents proporcions amb ginebra i tònica. Nosaltres ens hem decantat pel ginfia: en un got llarg, fins a cobrir glaçons, 1/2 Ratafia Dolça, 1/2 ginebra i tònica fins a acabar d'omplir el got. Amb Gin Marianna lliga molt bé, però es pot usar qualsevol ginebra segons el gust del consumidor

Rajol de Salitja

Que menjarem per beure aquesta Ratafia tan excepcional?. Dons i també es va presentar en la mateixa nit i com a complement d’aquesta Ratafia; es una coca gruixuda en forma de rajol, amb panses a la pasta, molt flonja i molt escaient per acompanyar. Se’n diu Rajol de coca, a manera d’homenatge als molts rajolers i rajoleries que hi havia en aquests verals entre Salitja i Aiguaviva. La Pastisseria Noguera de Vilobí, que ja ha tret els Tosquigets, els Crics, la coca d’avellanes de Brunyola, ara afegeix al seu taulell el Rajol de coca de Salitja que és un molt bon complement a la Ratafia de Botifarra Dolça. Coca de ratafia Dolça de Salitja amb poma de Vilobí i avellanes de Sant Dalmai. La podeu tastar a la Fira-Festa de la Botifarra Dolça o fer les vostres comandes a fira@@salitja.cat (adreça protegida d'spam: corregiu el doble @ per obtenir l'adreça correcta)