FESTA DEL CARGOL DE FONTCOBERTA Diumenge 1 de maig durant tot el matí

Lloc: Pavelló de Melianta

PROGRAMA D'ACTES I RESTAURANTS COL·LABORADORS

Sense fer-ne publicitat, només amb el boca orella, Fontcoberta n'ha tingut prou per a consolidar la Festa del Cargol, que aquest diumenge ha arribat a la seva 12ena edició. L'organització va a càrrec de la comissió de festes, mentre que l'ajuntament hi col·labora aportant-hi els mitjans necessaris per a garantir-ne l'èxit. Una d'aquestes aportacions és el pavelló, ja que la Festa del Cargol es celebra durant la sempre imprevisible primavera. L'equipament ha portat també a una evolució de la cita.

Enguany, es calcula que s'hi han acostat més de 1500 persones i vingudes no només del Pla de l'Estany, sinó també de França, Manresa, o Barcelona. La festa va prenent volada.

La festa començava a 2/4 de 10 del matí d'aquest primer de maig, amb l'intercanvi de plaques de cava. A les 10, trobada de puntaires de Banyoles i Fontcoberta, i 1ª Trobada de Patchwork... I és clar, els cargols, que protagonitzaven curses de velocitat i mida... però també els plats que tastaven les Cuineres de Sils i l'àvia Remei del concurs de cuinats de cargols casolans. També tastets elaborats per restaurants de la comarca... I també cargols per encetar el dinar popular.
En definitiva, una festa ja arrelada a Fontcoberta i al Pla de l'Estany.

ESPECIAL SETMANA SANTA 2011 Empedrat i Bacallà amb Samfaina

El bacallà fent la xup-xup

Bacallà amb Xamfaina i ous bullits

Empedrat amb fesoles de Santa Pau

Plat de Macedònia

Cava Mestres Cupatge Pit Lane 2010

8es JORNADES GASTRONÒMIQUES Abril 2011 Especial Senglar de les Guilleries caçat amb ballesta

Data: 4 d'abril de 2011
Hora: 9h del vespre
Lloc: Cau del Nap

Jornada especial del senglar

Degustacions:

Senglar de les Guilleries caçat amb ballesta pel Cofrare Social, fet de dues maneres pel Mestre de Cerimònies, una al forn amb vi i ceba i l’altre al forn amb salsa de verdures.

Truita d'espàrrecs de la Crosa.

Pa de Seva, de l’homenatge que es va fer a n’en Pep Basses.

Amanides, alls tendres i pinya del Gironès.

Vi D.O. Montsant

Reconeixament especial a n’en Moi per la seva presència i recent aportació que ha fet en aquest món.

Cuixa de Senglar amb Ceba

Cuixa de Senglar amb Salsa de Verdures

7es JORNADES GASTRONÒMIQUES Març 2011 Especial productes d'Aiguaviva

Dia: 7 de març de 2011
Hora: 9h del vespre
Lloc: Cau del Nap

Degustacions:
Ibèrics d'Aiguaviva
Formatge manxec
Tomates de Can Saus de Salitja
Salsitxes d'Aiguaviva
Salsa romesco Ferrer
Conyac Gran Duque de Alba

Pernil ibèric d'Aiguaviva

Llom ibèric d'Aiguaviva

Formatge manxec semi

Tomates de Can Saus de Salitja

Salsitxes d'Aiguaviva

Salsa romesco Ferrer

Conyac Gran Duque de Alba

2a Nit Gastronòmica de la Botifarra Dolça i el Cava

Dissabte 26 de febrer de 2011
Lloc: Pavelló de Sant Dalmai
Hora: A les 9 del vespre

FOTOS: http://www.laselvacomunica.cat/index.php?mact=Album,m5,default,1&m5albumid=123&m5returnid=150&page=150

El dissabte a la nit es va celebrar a Sant Dalmai, com a acte previ a la XIV Fira Festa de la botifarra dolça, la II nit gastronòmica de la botifarra dolça, que va aplegar a gairebé 300 persones. Durant aquesta nit gastronòmica, es van poder assaborir les quatre noves creacions culinàries de l’escriptor gastronòmic Germà Coenders. Al final del sopar, es va retre un homenatge a tots els carnissers locals que elaboren botifarra dolça.
També es va lliurar el premi del concurs de cuina de la botifarra dolça, que va guanyar Sílvia Molins.

Pel que fa al premi Botifarra Dolça, va ser concedit a Ester Busquets per el suport que ha donat sempre a la celebració de la Fira Festa i les iniciatives d’animació que duu a terme, com ara la de disfressar-se de Dolça.
La nit va acabar amb el concert del grup local ‘Sense rumb’.


Amb la col·laboració de l'escriptor gastronòmic Germà Coenders i Les Cuineres de Salitja

Calçots escabetxats amb botifarra dolça

6es Jornades Gastronòmiques

Dia: 7 de febrer de 2011
Lloc: Els Delmes
Hora: A les 9 del vespre

Presentació a càrrec del passtisser Toni Noguera i l'escriptor gastronòmic Germà Coenders i degustació dels plats:

Calçots escabetxats amb botifarra dolça
Empanada de botifarra dolça amb ou, epinacs i pinyons
Montadito de botifarra dolça a la cervesa Moritz Epidor
Bacallà a la planxa amb botifarra dolça esparrecada
Coca de Vilobí
Rajol de xocolata

5es Jornades Gastronòmiques

Dimarts 11 de gener de 2011
Lloc: Restaurant Can Xavi
Hora: A 2/4 de 10 del vespre

Degustació de:
Pomes Capsades de Salitja
Coca de Recapta de Vilobí (dos versions)
Vi Heus* Negre de Lavinyeta
Ratafia Russet
Cafè Saula

Heus* Negre
Fruits vermells persistents
Elaborat amb Garnatxa negra, Syrah i Carinyena, l’Heus negre és un interessant vi de La Vinyeta. D’elevada intensitat aromàtica, transmet sensacions de fruita madura junt amb notes especiades i anissades. La notable persistència en boca i una bona carnositat, sorprenen atesa la seva juventud. Molt adient per pendre’l a copes i acompanyant primers plats. «Bon amic d’aperitius en un ambient distès»