Els amics d'El Cafè de Salitja ens han fet arribar aquesta invitació:
Hola a tots/es,
Us informem que pel Dijous 23 de Juny organitzem la Revetlla de Sant Joan.
Si voleu passar una estona divertida no us ho perdeu!!!
El menú constarà de :
.Embotits del pais amb pa amb tomàquet
.Calamars andalusa
.Patates Braves
.Combinat de carn a la brasa amb guarnició
.Postres
.Coca de Sant Joan i copa de cava
.Pa,vi,aigües minerals i cafès
.Suplement refrescos 0,65 €
Preu per persona : 19 €
Preu nens : 10 € (Plat combinat,beguda,gelat i coca)
Seguidament música i gresca fins a la matinada!!!!!!
Per reserves podeu trucar al 692 02 15 05 o enviar un correu a elcafedesalitja@gmail.com
Moltes gràcies per la vostra atenció!!
Ricard
dissabte, 18 de juny del 2011
Sortides del Cau: FIRA ARRELS DEL VI Sant Martí d'Empúries 12 de juny del 2011
Arrels del Vi de Sant Martí es consolida
Degustació de vi al taulell de Celler Brugarol de Palamós
La fira professional de vins de l'Empordà Arrels del Vi s'ha consolidat en la seva IV edició, que es va celebrar dissabte i diumenge a Sant Martí d'Empúries. A la fira hi van participar fins a disset cellers, els qualls van presentar vins de gamma alta. Va ser una oportunitat única per fer un tast dels millors vins de l'Empordà
EL PUNT
Arrels del Vi, la fira de la D. O. Empordà
Tot aquest cap de setmana a Sant Martí d'Empúries
Els interessats en el vi i en la cultura gastronòmica tindran l'oportunitat de fer coneixença amb alguns dels principals vins de qualitat de la D. O. Empordà, a la quarta fira Arrels del Vi. Durant tot aquest cap de setmana, a la plaça de Sant Martí d'Empúries, hi exposaran el vi que elaboren disset cellers (dos més que no l'any passat) i un de convidat de Catalunya Nord. Amb un tiquet de quinze euros es podrà tastar el vi de tots aquests cellers (i comprar-ne a preu de celler), també es podran visitar les ruïnes d'Empúries, tastar 'mulsum' (vi que es feia en temps dels romans), i acompanyar el tast amb anxova de l'Escala i de formatge de l'Empordà.
Han confirmat que hi participarien els productors de la D. O. Empordà següents: Celler Arché Pagès, Celler Can Sais, Celler Marià Pagès, Celler Martí Fabra/Masia Carreras, Empordàlia, Celler Espelt Viticultors, Gelamà, Lavinyeta, Oliveda, Oliver Conti, Pere Guardiola, Terrer d'en Tassis, Vinyes dels Aspres, Vinyes i Cellers Mas Llunes, Celler Cooperatiu d'Espolla, Agrícola de Garriguella, Celler Brugarol i el convidat especial d'enguany de Catalunya Nord, Domaine Treloar.
Com a novetat, la fira també ofereix enguany 'Arrels Kids', una sèrie de tallers per als més petits, a partir de material reciclable relacionat amb el vi (taps, etiquetes, capses…).
Com a pròleg de la fira, Arrels del Vi també ofereix els premis al millor vi blanc, millor vi negre i millor vi dolç de l'any. Els premis, decidits a partir d'un tast a cegues fet pel grup Cata Pingarrons de l'Empordà, dirigit pel Rafel Sabadí, sommelier del Restaurant el Roser 2, seran per a S'Alou 2007, Vinyes dels Aspres (millor vi negre 2011); Quinze Roures 2009, Espelt Viticultors (millor vi blanc 2011), i Garnatxa d'Empordà 2009, Celler Marià Pagès (millor vi dolç 2011).
La Fira Arrels del Vi és una iniciativa de Dominic Albernethy, propietari de la botiga de vi i 'delicatessen' el Celler Petit de Sant Martí d'Empúries.
VILAWEB
Tast del vi QUINZE ROURES 2009 d'Espelt Viticultors premiat com a millor vi blanc 2011
Tast del vi S'ALOU 2007 de Vinyes dels Aspres premiat com a millor vi negre 2011
Curset per als més petits per iniciar-se al món del vi
Després del tast de grans vins, acabant de gaudir de l'experiència amb la tranquilitat i serenor que es mereixen
I per acabar res com la platja d'Empúries
La fira professional de vins de l'Empordà Arrels del Vi s'ha consolidat en la seva IV edició, que es va celebrar dissabte i diumenge a Sant Martí d'Empúries. A la fira hi van participar fins a disset cellers, els qualls van presentar vins de gamma alta. Va ser una oportunitat única per fer un tast dels millors vins de l'Empordà
EL PUNT
Arrels del Vi, la fira de la D. O. Empordà
Tot aquest cap de setmana a Sant Martí d'Empúries
Els interessats en el vi i en la cultura gastronòmica tindran l'oportunitat de fer coneixença amb alguns dels principals vins de qualitat de la D. O. Empordà, a la quarta fira Arrels del Vi. Durant tot aquest cap de setmana, a la plaça de Sant Martí d'Empúries, hi exposaran el vi que elaboren disset cellers (dos més que no l'any passat) i un de convidat de Catalunya Nord. Amb un tiquet de quinze euros es podrà tastar el vi de tots aquests cellers (i comprar-ne a preu de celler), també es podran visitar les ruïnes d'Empúries, tastar 'mulsum' (vi que es feia en temps dels romans), i acompanyar el tast amb anxova de l'Escala i de formatge de l'Empordà.
Han confirmat que hi participarien els productors de la D. O. Empordà següents: Celler Arché Pagès, Celler Can Sais, Celler Marià Pagès, Celler Martí Fabra/Masia Carreras, Empordàlia, Celler Espelt Viticultors, Gelamà, Lavinyeta, Oliveda, Oliver Conti, Pere Guardiola, Terrer d'en Tassis, Vinyes dels Aspres, Vinyes i Cellers Mas Llunes, Celler Cooperatiu d'Espolla, Agrícola de Garriguella, Celler Brugarol i el convidat especial d'enguany de Catalunya Nord, Domaine Treloar.
Com a novetat, la fira també ofereix enguany 'Arrels Kids', una sèrie de tallers per als més petits, a partir de material reciclable relacionat amb el vi (taps, etiquetes, capses…).
Com a pròleg de la fira, Arrels del Vi també ofereix els premis al millor vi blanc, millor vi negre i millor vi dolç de l'any. Els premis, decidits a partir d'un tast a cegues fet pel grup Cata Pingarrons de l'Empordà, dirigit pel Rafel Sabadí, sommelier del Restaurant el Roser 2, seran per a S'Alou 2007, Vinyes dels Aspres (millor vi negre 2011); Quinze Roures 2009, Espelt Viticultors (millor vi blanc 2011), i Garnatxa d'Empordà 2009, Celler Marià Pagès (millor vi dolç 2011).
La Fira Arrels del Vi és una iniciativa de Dominic Albernethy, propietari de la botiga de vi i 'delicatessen' el Celler Petit de Sant Martí d'Empúries.
VILAWEB
diumenge, 12 de juny del 2011
SARDINADA 2011 SARDINADA 2011 SARDINADA 2011 SARDINADA 2011 10es Jornades Gastronòmiques - Juny 2011
Sardines de Palamós acabades de pescar pel cofrare Major
Allioli de Bordils
Allijulivert de Banyoles
Amanida fresca dels horts de Banyoles
Vi Raimat Clos Abadia 2007
Vi de Vilobí artesà de les vinyes de Can Llobet
Xíndria i Meló de Girona
Ratafia Russet Garrafa
Sardines acabades de pescar a Palamós
Les sardines a punt a la graella
La Sardinada ja comença
Els cofrares cuiners donant el toc final
Vi rosat de Vilobí elaborat a la masia de Can LLobet
Vi negre Raimat Clos Abadia 2007
La picada d'all i julivert
Allioli de Bordils. Boníssim!
Amanida dels horts de Banyoles
El cofrare Major donant la benvinguda a les Jornades amb l'uniforme oficial
La concentració necessària per fer un bon tast
Allioli de Bordils
Allijulivert de Banyoles
Amanida fresca dels horts de Banyoles
Vi Raimat Clos Abadia 2007
Vi de Vilobí artesà de les vinyes de Can Llobet
Xíndria i Meló de Girona
Ratafia Russet Garrafa
LA RATAFIA DELS RAIERS PREMIADA AMB LA MEDALLA D’OR AL CONCOURS MONDIAL BRUXELLES 2011
La Ratafia dels Raiers 125 aniversari, elaborada per l’empresa Licors Portet de la Pobla de Segur (Pallars Jussà), amb motiu de la celebració d’aquests 125 anys de vida de la fàbrica de Cal Col•lector d’aquesta vila pallaresa, ha obtingut la Medalla d’Or al Concours Mondial de Bruxelles 2011 (Vins & Spiritueux).
Aquestes medalles, acostumen a ser bastant nombroses pel que fa a vins i caves, però són molt més restringides pel que fa als licors. La que ha obtingut la Ratafia dels Raiers, ha estat l’única Medalla d’Or concedida a un licor català en l’edició d’enguany. Tan sols un altre licor català n’ha obtingut una de plata.
A nivell mundial, s’han concedit un total de 51 Medalles d’Or a licors i destil•lats, i de l’Estat espanyol, només un licor de Navarra ha esta premiat amb una Medalla de Plata.
Aquesta Ratafia concebuda com un homenatge als pares dels actuals propietaris de l’empresa, Àngel i Carlos Portet, esdevé ara, encara amb més força, un reconeixement a la figura d’en Joan Portet, el seu pare i mestre ratafiaire que els hi va transmetre els secrets de l’elaboració dels licors tradicionals del Pirineu.
Per fer aquesta Ratafia especial, es van utilitzar aiguardents de vi envellits durant més de 50 anys en bótes de roure i tot un seguit de desti•lats i macerats de fruites, espècies, plantes i arrels obtinguts en les instal•lacions de l’empresa, entre els quals el macerat de nous verdes dels noguers de les poblacions pallareses de Sossís i d’Aransís de la collita del 2006. Un cop acabat el licor, es va deixar reposar durant 24 llunes en una bóta de fusta
Des de Licors Portet es vol agraïr a tots els clients la confiança dipositada en l’empresa i en els seus licors durant aquesta llarga trajectòria que ha fet possible, anar adquirint experiència i coneixements en aquest món fins assolir aquest guardó. Igualment es vol reconèixer la feina de tots els col•laboradors (treballadors, proveïdors, assessors,...) que han posat el seu esforç per mantenir viva l’empresa, especialment en temps complicats, com l’actual.
www.concoursmondial.com
www.licorsportet.cat
diumenge, 22 de maig del 2011
Dissabte 28 de Maig retransmissió de la final de Champions BARÇA-MANCHESTER UNITED
Per a tots els Cofrares futbolers, des del Cafè de Salitja ens han fet arribar aquesta invitació:
Hola a tots/es,
Us informem que aquest proper Dissabte 28 de Maig retransmissió de la final de Champions BARÇA-MANCHESTER UNITED,
amb sopar a la fresca.
El menú consta de :
.Assortiment de truites
.Llesca d'escalivada i formatge de cabra
.Llesca de sobrassada i formatge brie
.Amanida de primavera
.Pa,vi,aigües minerals i cafès.
PREU ADULTS : 20 €
MENÚ NENS : Plat Combinat,beguda i gelat 10 €
Recordeu que el partit comença a les 8:30 h !!
En cas de pluja es farà dintre del restaurant.
Per reserves truqueu al tel. 692 02 15 05 o envieu un mail a elcafedesalitja@gmail.com
Gràcies per la vostra atenció!
Rebeu una cordial Salutació,
Ricard
El Cafè de Salitja
Hola a tots/es,
Us informem que aquest proper Dissabte 28 de Maig retransmissió de la final de Champions BARÇA-MANCHESTER UNITED,
amb sopar a la fresca.
El menú consta de :
.Assortiment de truites
.Llesca d'escalivada i formatge de cabra
.Llesca de sobrassada i formatge brie
.Amanida de primavera
.Pa,vi,aigües minerals i cafès.
PREU ADULTS : 20 €
MENÚ NENS : Plat Combinat,beguda i gelat 10 €
Recordeu que el partit comença a les 8:30 h !!
En cas de pluja es farà dintre del restaurant.
Per reserves truqueu al tel. 692 02 15 05 o envieu un mail a elcafedesalitja@gmail.com
Gràcies per la vostra atenció!
Rebeu una cordial Salutació,
Ricard
El Cafè de Salitja
dissabte, 14 de maig del 2011
SORTIDES DEL CAU Visita al celler Lavinyeta de Mollet de Peralada D.O. Empordà
El passat 8 de maig amb motiu d'unes visites programades a cellers de Girona ens desplacem a conèixer un projecte jove familiar i amb gran valor afegit al municipi de Mollet de Peralada. Josep Serra enòleg i propietari ens va guiar, ens va ensenyar i explicar el passat, present i futur d'un celler de camp com és Lavinyeta, un projecte que comença el 2002 amb l'adquisició d'un parell de vinyes velles, de 50 a 75 anys d'edat, de Samsó i Garnatxa, un projecte que no es consolida fins al 2006 amb la construcció d'una ampli i pràctic celler que de ben segur molts enòlegs i cellerers envejarien per la seva amplitud i practicitat.
Durant la visita vam veure diversos dipòsits d'inox podent verificar com el projecte d’en Josep Serra evoluciona inexorablement cap a quotes de major qualitat. Les 22 Ha actuals de diferents varietats plantades en els primers anys del segle XXI comencen a mostrar el potencial en un terrer tan singular com és el de la DO. Empordà, un microclima singular protegit per muntanyes i acariciat per la brisa del mar, Pirineu i Costa Brava. A la sala de bótes de roure francès, hongarès, romanès ... en una recerca constant com passa en tots els cellers joves amb ànim de progressar i millorar. Després de passejar i conèixer què i com s'elabora a Lavinyeta pugem a la lluminosa, espaiosa i envidriada recepció per començar el tast.
"Heus * Blanc 08", 85% Garnatxa blanca; 15% Macabeu.
"Heus * Rosat 08", 27% Syrah, 26% Merlot, 25% Samsó; 22% Garnatxa negra.
"Heus * Negre 08", 36% Garnatxa negra; 33% Syrah, 23% Merlot, 8% Cabernet franc
"Llavors * 07" 55% Cabernet sauvignon; 25% Samsó, 12% Merlot, 8% Garnatxa negra, envelliment de 5 mesos en bótes noves de roure francès, hongarès i romanès.
"Puntiapart * 06" 53% Cabernet sauvignon; 24% Samsó; 23% Merlot, envelliment de 13 mesos en bótes noves de roure francès, hongarès i romanès
"Sols" vi dolç natural de les varietats de raïm tradicional Garnatxa vermella i blanca de vinyes de 75 anys. Elaborat pel procediment de verema tardana.
Per finalitzar "Oli Fosc *" oli procedent d'oliveres centenàries de l'oliveda Fosca, una zona ombrívola i fosca on els més vells del poble jugaven entre herbotes i arbustos que donaven a la petita plantació un aspecte tenebrós i fosc, que ara després de la recuperació ens fa gaudir d'un excel.lent oli de la varietat Argudell (varietat autòctona de l'Empordà per a la qual s'està creant la Denominació d'Origen d'Oli de l'Empordà).
Després del tast i visita a la vinya i l'oliveda Fosca també vam conèixer una altra inquietud de Lavinyeta, l'enoturisme, el donar a conèixer al turista una altra manera de visitar aquestes terres, no tot és platja i alta muntanya, també hi ha petits pobles, cellers , gastronomia digna de conèixer i és per això que la família Serra proposa una altra manera de passar els caps de setmana al celler, activitats de les quals podeu informar-vos a www.lavinyeta.cat i si només voleu visitar el celler us recomanem que us deixeu assessorar a l'hora de buscar un restaurant a la zona com així vam fer durant la nostra visita, la nostra elecció va ser La Riera, restaurant de menjar tradicional situat a les afores del poble de Sant Martí Vell.
El servei és molt adequat si hi vas amb mainada.
Reconeixement sobre el terreny de les diferents varietats de raïm de Lavinyeta
Descens al celler de Lavinyeta
Sitges de Lavinyeta on es fa la cria del vi
Sala de botes de roure francès de Lavinyeta on reposa el vi
L'enòleg i propietari de Lavinyeta Josep Serra fent el preludi del tast
Comença la festa del vi de Lavinyeta
El tast del vi de Lavinyeta resulta impresionant
L'hora de prendre una decisió important. Quantes caixes de Lavinyeta aniran cap a la cofradia
Tot i abatre els seients, encabir tot el carregament de vi, oli i ous de gallina empordanesa aperdiuada de Lavinyeta per a la cofradia es converteix en una feina de precisió.
Sense cap dubte, els pròxims mesos gaudirem de bons aliments i bon vi.
Menú del restaurant La Riera
Faina d'obergínia amb pernil
Escuma de brie amb melmelada de tomata
Ravioli de tonyina farcit de tomata i ceba tendra
Bric de formatge de cabra
Pa de porros amb brandada de bacallà
Trumfeta farcida de carn de perol
Milfulls de crema de vainilla amb fruites del temps
Durant la visita vam veure diversos dipòsits d'inox podent verificar com el projecte d’en Josep Serra evoluciona inexorablement cap a quotes de major qualitat. Les 22 Ha actuals de diferents varietats plantades en els primers anys del segle XXI comencen a mostrar el potencial en un terrer tan singular com és el de la DO. Empordà, un microclima singular protegit per muntanyes i acariciat per la brisa del mar, Pirineu i Costa Brava. A la sala de bótes de roure francès, hongarès, romanès ... en una recerca constant com passa en tots els cellers joves amb ànim de progressar i millorar. Després de passejar i conèixer què i com s'elabora a Lavinyeta pugem a la lluminosa, espaiosa i envidriada recepció per començar el tast.
"Heus * Blanc 08", 85% Garnatxa blanca; 15% Macabeu.
"Heus * Rosat 08", 27% Syrah, 26% Merlot, 25% Samsó; 22% Garnatxa negra.
"Heus * Negre 08", 36% Garnatxa negra; 33% Syrah, 23% Merlot, 8% Cabernet franc
"Llavors * 07" 55% Cabernet sauvignon; 25% Samsó, 12% Merlot, 8% Garnatxa negra, envelliment de 5 mesos en bótes noves de roure francès, hongarès i romanès.
"Puntiapart * 06" 53% Cabernet sauvignon; 24% Samsó; 23% Merlot, envelliment de 13 mesos en bótes noves de roure francès, hongarès i romanès
"Sols" vi dolç natural de les varietats de raïm tradicional Garnatxa vermella i blanca de vinyes de 75 anys. Elaborat pel procediment de verema tardana.
Per finalitzar "Oli Fosc *" oli procedent d'oliveres centenàries de l'oliveda Fosca, una zona ombrívola i fosca on els més vells del poble jugaven entre herbotes i arbustos que donaven a la petita plantació un aspecte tenebrós i fosc, que ara després de la recuperació ens fa gaudir d'un excel.lent oli de la varietat Argudell (varietat autòctona de l'Empordà per a la qual s'està creant la Denominació d'Origen d'Oli de l'Empordà).
Després del tast i visita a la vinya i l'oliveda Fosca també vam conèixer una altra inquietud de Lavinyeta, l'enoturisme, el donar a conèixer al turista una altra manera de visitar aquestes terres, no tot és platja i alta muntanya, també hi ha petits pobles, cellers , gastronomia digna de conèixer i és per això que la família Serra proposa una altra manera de passar els caps de setmana al celler, activitats de les quals podeu informar-vos a www.lavinyeta.cat i si només voleu visitar el celler us recomanem que us deixeu assessorar a l'hora de buscar un restaurant a la zona com així vam fer durant la nostra visita, la nostra elecció va ser La Riera, restaurant de menjar tradicional situat a les afores del poble de Sant Martí Vell.
El servei és molt adequat si hi vas amb mainada.
Sense cap dubte, els pròxims mesos gaudirem de bons aliments i bon vi.
9es JORNADES GASTRONÒMIQUES Maig 2011
Especial Escarxofada
Dia: 2 de Maig de 2011
Hora: 9 del vespre
Lloc: Cau del Nap
Degustacions:
Escarxofes de Vilablareix amb pernil ibèric a la brasa
Escarxofes de Vilablareix en truita d'ous de gallines empordaneses aperdiuades
Pollastre groc català (alimentat amb blat de moro) de Riudellots amb herbes aromàtiques al forn
Flam gegant de Vilobí d'ous de gallines de raça empordanesa aperdiuada
Vi negre experimental del Penedès CAB OCT-01 MARÇ-02 BÓTA NOVA gentilesa de ca la Pona de l'Arboçar de Baix
Cava Castell del Remei Brut Natura
Ratafia Russet Garrafa
Escarxofes de Vilablareix amb pernil ibèric
Pollastre Groc Català de Riudellots de la Selva amb salsa d'herbes fet al forn
Vi negre experimental del Penedès CAB OCT-01 MARÇ-02 BÓTA NOVA de ca la Pona de l'Arboçar de Baix
Flam de 8 ous de Vilobí de gallines empordaneses aperdiuades
Cava Castell del Remei Brut Natura Celebració
Ratafia Russet Garrafa
Els Cofrares cuiners fent la valoració del tast
Dia: 2 de Maig de 2011
Hora: 9 del vespre
Lloc: Cau del Nap
Degustacions:
Escarxofes de Vilablareix amb pernil ibèric a la brasa
Escarxofes de Vilablareix en truita d'ous de gallines empordaneses aperdiuades
Pollastre groc català (alimentat amb blat de moro) de Riudellots amb herbes aromàtiques al forn
Flam gegant de Vilobí d'ous de gallines de raça empordanesa aperdiuada
Vi negre experimental del Penedès CAB OCT-01 MARÇ-02 BÓTA NOVA gentilesa de ca la Pona de l'Arboçar de Baix
Cava Castell del Remei Brut Natura
Ratafia Russet Garrafa
Subscriure's a:
Missatges (Atom)
