Un jurat presidit pel naturalista Lluis Ball-llosera va atorgar el premi al Racó de la Ratafia de l'Agrobotiga Mas Bes de Salitja.
El jurat compost per Joan Casalprim (President de la Confraria de la Ratafia), Jaume Guinovart (Fira de la Ratafia de Centelles), Lluís Coromines (Mestre ratafiaire de Cassà de la Selva), Pitu Borrell (Regidor de cultura de Vilobí d'Onyar) i Carles Comes (Restaurador de Mas Bes de Salitja) van atorgar el premi entre un total de 21 participants.
JORNADA DE LA RATAFIA 2017
Caminada per recollir les herbes
Comença la Jornada amb la congregació d'una trentena de ratafiaires al paratge de les Fonts de Salitja per recollir les herbes per fer la ratafia
Es fan les inscripcions dels participants sota l'atenta mirada d'en Lluís Ball-llosera, naturalista expert en el volcà de la Crosa que farà el guiatge
L'herba de Sant Joan collida a la carena del volcà
Herba de Santa Margarida entre esparreguera i altre herbes pròpies del volcà de la Crosa
Finalment recol·lecció de les de zones més humides al mateix paratge de les Fonts i afegiment de les de jardí
Vermut Volcànic
Després de pujar i baixar el volcà, el vermut volcànic n'és la recompensa
Vermut volcànic fet amb les herbes de la ratafia del 2016
Tast de la Ratafia Volcànica del 2016
El mestre ratafiaire Lluis Coromines fa els honors de degorjar la primera ratafia del 2016
Taller de Ratafia
Els dos ingredients més principals: anisat i nous
L'equip Lluís Ball-llosera - Lluís Coromines
Cada herba en la seva proporció
De la majoria d'herbes molt poca quantitat
Sempre es permet una petita llicència per personalitzar-la
Abocament de l'anisat
Tapament amb un tap de suro i un drap
Xinxollament, remoure en petits cercles a ambdos costats, acció que s'haurà d'anar fent cada setmana fins complir els 40 dies
Dinar de la Ratafia
La ratafia combinada amb els millors productes de proximitat km 0 de Granja Mas Bes
4t Concurs de Ratafia Local
D'un total de 21 participants, la ratafia "Indomable" d'en Quim Canals de Salitja ha estat escollida la guanyadora entre les 10 finalistes avaluades pel jurat presidit pel naturalista
Lluís Ball-llosera i format per:
Joan Casalprim de la Confraria de la Ratafia de Santa Coloma de Farners
Jaume Guinovart de la Fira de la Ratafia de Centelles
Lluís Coromines mestre ratafiaire de Cassà de la Selva
Carles Comes restaurador de Mas Bes de Salitja
Pitu Borrell regidor de cultura de Vilobí d'Onyar
Mostra de Ratafies catalanes
Mostra i tast de les principals ratafies catalanes i de les participants al concurs acompanyat de coca de Ratafia gentilesa de Mas Bes de Salitja
RATAFIES PARTICIPANTS
Ratafia dels Raiers (la Pobla de Segur)
Ratafia Pujol (Gelida)
Ratafia Volcànica (Salitja)
Ratafia Melody (el Masnou) Guanyadora Medalla d'Or 2016
Ratafia de l'Àvia (Arenys de Munt)
Ratafia Quevall (Bellpuig)
Ratafia Farré Garriga (Caldes de Malavella)
Ratafia l'Empordanesa (Garriguella)
Crema de Ratafia Melody (el Masnou)
Crema de Ratafia de l'Àvia (Arenys de Munt)
Crema de Ratafia Lleterada (Salitja)
Amb el suport de
MAS BES DE SALITJA
AJUNTAMENT DE VILOBI
ANISAT DELS RAIERS
RATAFIA VOLCÀNICA
PASTISSERIA NOGUERA
AIGUA DE SANT ANIOL
INDEPS 25
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada