Hem volgut celebrar el 2n Aniversari de les Jornades Gastronòmiques sense floritures, amb un acte ben simple: menjant-nos un entrecot. Un bon entrecot de Riudellots acabat de despecejar i tallat i cuit al moment 
El Confrare Major fent la bencedicció de l'entrecot 
Els talls d'entrecot just a la mida 
Una brasa controlada per fer l'entrecot al seu punt 
El Confrare Sotspresident dóna el siu vist-i-plau a l'entrecot 
I aquí tenim l'entrecot com Déu mana 
La brasa s'ha de mantenir viua amb un bon bufador 
Tot a punt per fer el tast 
Per fi la gran degustació especialment acompanyada de Cava Salitja Reserva Barrica 
Cloenda de la vetllada amb Ratafia Volcànica
TAST
Gaspatxo de xíndria
Calamarsets rossejats
Tires de formatge arrebossat
Amanida de formatge de cabra fos
Entrecot de vedella de Girona amb tavelles
Melós de galta al romaní
Xarrup de carbassó
Vi negre 1931 del celler cooperatiu d'Espolla
Cafè Cornellà
Tast de cerveses
Tast de vins
Passamans de formatge arrebossats
Gaspatxo de xíndria
Calamarsets a la marroquina
Melós de galta al romaní
Entrecot de vedella de Girona amb tavelles
Xarrup de carbassó
Cafè Cornellà
Sessió de gintònics al Mític de Vilobí amb el mestre de salsa cubana Jaume
Parada i fonda al Kin Gat de Palamós
Continua la Gloriosa Festa
Fi de Festa d'Aniversari per explicar...
...el 4L d'en Saus no tenia aturador!
Una gran família
Una gran ratafia
Per elaborar aquesta ratafia única, primer hi posem nous verdes de les Fonts i les herbes recollides a la Crosa i voltants, tenint cura també de posar-hi un toc d'herbes de Santa Coloma capital de la Ratafia
Amb bon pols hi afegim tot seguit l'aiguardent regant amorosament a raig constant totes les herbes encabides dins la garrafa
Amb ma ferma tapem el brevatge amb suro perquè respiri i tanmateix no s'evapori
El nostre tresor és conduit a lloc segur, on s'estarà 64 dies a sol i serena. Encara mai ningú a sabut esbrinar on es troba aquest amagatall tan especial
Fi de la vetllada amb el tradicional partit de solters i casats
Tast de Ratafia (nivell avançat)
13 de juliol 2012. Restaurant Vent d'Aram Sta Coloma Farners 18:30 h
El proper dia 13 de juliol de 2012 teniu l’oportunitat d’ampliar els vostres coneixements amb aquest tast avançat de ratafies.
Ens aproximarem al món de l’elaboració de la ratafia i coneixerem els diferents aspectes per valorar una bona ratafia catalana, aprofundirem en la fase visual, l’olfactiva i la gustativa, fest especial esment als detalls dels diferents matissos que trobarem i el seu impacte en el resultat final. Ho portarem a la pràctica amb la realització d’un tast de diferents ratafies acompanyats d’un especialista que ens ajudarà a conèixer i valorar les seves diferents característiques.
Aquest tast tindrà una duració aproximada de 2:30 h, inclou diferents dinàmiques amb els participants i els continguts en paper per poder seguir correctament l’explicació.
Aquest tast està especialment destinat a aquelles persones que desitgin obtenir coneixements avançats sobre la ratafia.
En acabar tots el tast, el Restaurant Vent d’Aram en oferià un sopar amb menú especial ratafia amb plats cuinats amb ratafia (preu a banda).
Les incripcions es realitzaran en aquesta mateixa web en les properes setmanes.
Hi ha molt poques places disponibles. En cas de molta demanda els organitzadors estudiarem la possiblitat de realitzar-ne un altre curs.
Preu: 20 euros (es pagaran en el moment de l'activitat)
Inscripcions i reserves: envieu un correu a confraria.ratafia@gmail.com amb el nom, adreça, telèfon i indicant si us quedareu al sopar.
+info: www.ratafia.cat
Sopar amb Menú de Ratafia
13 de juliol 2012. Restaurant Vent d'Aram Sta Coloma Farners (21 h)
Entrants variats per picar:
Daus de truita de patates
Pa amb tomàquet amb anxoves
Tast de rissoto de bolets
Croquetes casolanes
Carpaccio de vedella amb mostassa
Segon plat (a escollir entre):
Farcellet de pollastre amb poma i prunes amb de ratafia
Galta tendra amb salsa de panses amb ratafia
Costelló de porca amb de ratafia
Postres:
Pastís de xocolata amb gelat de ratafia
Pa, aigua, vi i cafès
Preu: 20 euros
Inscripcions i reserves: envieu un correu a confraria.ratafia@gmail.com amb el nom, adreça, telèfon i indicant que us quedareu al sopar.
+info: www.ratafia.cat
