RATAFIA DE L'ALGUER

37es Jornades Gastronòmiques AGOST 2013

JORNADA DEL CUINER CONVIDAT

Dia: 10 d'agost de 2013
Lloc: Cau del Nap

CUINER CONVIDAT: Xef JEP PLANA Cuiner i professor de l'Escola d'Hosteleria de l'Empordà

Ratafiada SALITJA 2013

Només veient les ganes que hi posa l'Oriol, podem assegurar que sortirà la millor ratafia

Consell de mestres ratafiaires donat el toc definitiu

Claparada de l'espècie Naps Ratafins, imprescindible per fer una bona ratafia

Tot i que el més important és l'EQUIP. D'aquí 90 dies tots plegats en podrem assaborir el resultat

36es Jornades Gastronòmiques JULIOL 2013

JORNADA DEL PA AMB TOMATA

Dia: 1 de juliol
Lloc: Cau del Nap

DEGUSTACIONS

- Pa amb tomata de can Noguera de Vilobí
- Embotits de ca la Consol del Mercat de Salt
- Cava Salitja Brut
- Aigua Volcànica de Sant Aniol
- Ratafia Volcànica

Pa amb Tomata de can Noguera de Vilobí

Llom, pernil, llonganissa i fuet. Embotits casolans de ca la Consol del Mercat de Salt

Cava Salitja Brut

Volcà-porró de Ratafia Volcànica, explosivitat sense límit

Aigua volcànica de Sant Aniol

Concurs Local de Ratafia Dolça

La participació

Podran participar-hi tots els elaboradors locals de ratafia casolana que ho desitgin. Cada concursant podrà presentar tantes classes de ratafia com vulgui. La quantitat mínima de ratafia serà de ½ litre. La ratafia s’ha de presentar en un envàs de vidre blanc transparent i amb tap de suro.

La presentació de les ratafies

El termini d’admissió de ratafies serà fins al divendres 14 de febrer. Les ratafies s’hauran de presentar a les oficines de l’Ajuntament. Cada ampolla de ratafia presentada s’haurà d’acompanyar amb un sobre que contingui el nom i cognoms, l’adreça i el telèfon del concursant.

Les ratafies presentades al concurs seran exposades a la vela de la ratafia instal·lada a la plaça Major durant els dies de la Fira.

Els premis

Els finalistes rebran els premis següents:

1r premi

Premi a la participació, sortejat entre tots els concursants.

Lliurament de premis

El guanyadors del Concurs Local de Ratafia Dolça es faran públics en el transcurs del Concurs de Coques que tindrà lloc el dissabte dia 22 de febrer.

El lliurament de premis tindrà lloc a mateix espai.

TEMPS DE RATAFIA Recepta de ratafia de Salitja premiada al 1r Concurs de Ratafia de Santa Coloma i guanyadora del 2n

RECEPTA DE RATAFIA DE SALITJA GUANYADORA DEL 2n CONCURS DE RATAFIA DE SANTA COLOMA DE FARNERS
La ratafia presentada per la Quimeta Fullà i la Maria Salavedra de Salitja ja havia obtingut el 3r PREMI en el primer concurs de Santa Coloma

- Camamilla
- Farigola
- Trongina
- Nepta
- Maria Lluïsa
- Til·la
- Frigoleta
- Puriol
- Llimona
- Canyella (2)
- Anou moscada (1)
- Anous (12 peles)
- Fonoi
- Ginebró (10 boles)
- Claus (7)
- Ruda (1 brot)
- Plantatge
- Roser (flor i fuia)
- Marduix
- Fàbrega

35es Jornades Gastronòmiques JUNY 2013

JORNADA DE LA CARN

Dia: 3 de juny
Lloc: Cau del Nap

DEGUSTACIONS

- Amanida de Maduixes i Espàrrecs de cal Rajoler de Vilobí d'Onyar
- Xurrasco de Riudellots de la Selva
- Botifarres de ca la Consol de Salt
- Pa de can Quim Plantalech d'Estanyol
- Vi rosat Can Sais Gregal 2011 D.O. Empordà
- Aigua Volcànica de Sant Aniol
- Moscatell Mas Raset de Vidreres
- Licor de Bombó de Ratafia
- Crema de Ratafia de can Carol de Banyoles
- Galetes Teules de can Trias de Santa Coloma de Farners
- Ametllons del Port de la Selva