diumenge, 17 de setembre de 2017

8è CONCURS DE RATAFIA I COQUES DE RATAFIA


En el marc de la 13a Fira de l'Aigua de Caldes de Malavella, el proper 1 d'octubre, portarem a terme el VIII Concurs de Ratafia i coques de ratafia de Caldes!

Per participar-hi, caldrà presentar la vostra ratafia (envàs de mínim 25cl) o coca de ratafia o bé abans del 29 de setembre a l'Espai Jove, o el mateix 1 d'octubre de 15h a 17h a l'estand del concurs que es situarà a la Plaça dels Donants de Caldes.

El resultat del concurs es sabrà a les 18h a l'Escenari, i hi haurà premis pels tres primers classificats en Ratafies i el primer classificat per Coca de ratafia.

Bases del concurs de ratafia i coca de ratafia:

1. Poden participar els elaboradors/es de ratafia artesana que ho desitgin.

2. Cada participant podrà presentar un màxim de dues classes de ratafia.

3. La quantitat mínima és de 25cl. La coca de ratafia s’ha de presentar sencera.

4. La ratafia ha de ser presentada en un envàs de vidre transparent i s’haurà d’acompanyar amb un sobre que contingui el nom, adreça i telèfon del participant.

5. Les ratafies es podran presentar fins el dia 29 de setembre a l’Oficina de Turisme o a l’Espai Jove, i durant la Fira de l’Aigua de 15h a 17h a l’estand del concurs que estarà situat a la Plaça dels Donants. No s’acceptaran ratafies ni coques presentades més tard de les 17h del dia 1 d’octubre.

6. El lliurament de premis es farà el dia 1 d’octubre a partir de les 18h a l’Escenari de la Plaça dels Donants

7. Un cop finalitzat el concurs, es farà un tast amb les ratafies i les coques presentades. Per tant, els participants no es podran endur els envasos ni les coques fins que finalitzi aquesta activitat.

8. Hi haurà tres premis pels primers classificats d’elaboradors de Ratafia i un premi per la millor coca de ratafia.

El jurat del concurs estarà format per:

Dos membres de la Confraria de Ratafia de Santa Coloma de Farners
Dos personals tècnics de l’Ajuntament de Caldes de Malavella
Un membre de la Xarxa de Dones de Caldes de Malavella
Un guanyador del Concurs de Ratafia d’una edició anterior
La tallerista del Taller d’Elaboració de Ratafia Artesana que es realitza a l’Àrea de Joventut
Un jove elaborador i expert en Ratafia.

Descarrega't les bases del concurs aquí.

Organitza: Espai Jove “Ca la Romana” i Ajuntament de Caldes de Malavella

Col·labora: Confraria de la Ratafia

dissabte, 16 de setembre de 2017

Nou establiment de LLETERADA Crema de Ratafia amb Llet: RESTAURANT CAN MENGAR

RESTAURANT CAN MENGAR
Carretera de Santa Coloma, 20
Tel.972405362
17180-Vilablareix

Menjar casolà i molt bo. Tracte excel·lent, et fan sentir coma a casa. Són genials!

diumenge, 10 de setembre de 2017

TEMPS DE POMA Vilobí d'Onyar, del 22 de setembre a l'1 d'octubre

Temps de poma, una setmana plena de propostes gastronòmiques i culturals al voltant de la producció i la comercialització de la poma, un dels conreus més importants de Vilobí i la plana de la Selva


Taller de cuina de la poma per a la ciutadania

Data: Divendres 22 de setembre a les 20 h
Lloc: Menjador de l’Escola Josep Madrenys
Apunta’t i vine a descobrir les receptes que et permetran gaudir de la poma de les maneres més diverses i gustoses.
Inscripcions: ajuntament@vilobidonyar.cat o 972 47 30 26
Preu: Gratuït


Jornades gastronòmiques Mossega la Poma!

Dates: 22, 23, 24, 29 i 30 de setembre i 1 d’octubre
Mostra gastronòmica amb la poma com a protagonista.
Vine a tastar les receptes que els restaurants del poble han ideat per celebrar Temps de Poma!

Restaurant Can Teo Tel 972474265 Salitja
Restaurant La Crosa Tel 972473155 Sant Dalmai
Restaurant La Greda Tel 972473241 Vilobí d'Onyar

Preu: Consulteu els menús trucant directament als restaurants


Visita guiada als camps de pomeres

Dates: 23, 24 de setembre i 1 d’octubre
Lloc: Agrobotiga el Forn
Viu un cap de setmana únic amb Temps de poma. Obrim les portes dels camps de pomeres per donar a conèixer l’apassionant món de la poma.
Torns: 11 i 17 h
Inscripcions: agrobotigaelforn@ymail.com o Tel 972 47 46 83
Preu: 6 € per persona (al torn de les 11 h inclou el vermut i al de les 17 h el berenar)


Jornada tècnica “Iniciatives de present per a la poma del futur: tradició, experiència i innovació”

Dates: Dimecres 27 de setembre de 09 a 14 h
Lloc: Granja Mas Bes
Jornada orientada a la descoberta, anàlisi i reflexió al voltant de la producció i la comercialització de la poma.
Coneixerem els projectes de l’Agrobotiga el Forn (La Selva), Mooma (Baix Empordà), Cor de Fruita (Pla d’Urgell) i Biolord (Solsona).
Més informació i inscripcions: mjordi@selva.cat o Tel 972 80 71 58
Preu: Gratuït


XII Fira de la Poma i la Pera

Dates: Dissabte 30 de setembre (matí i tarda) i diumenge 1 d’octubre (matí)
Lloc: Agrobotiga el Forn

• Venda de pomes i peres
• Concurs d’escacs i de cuina
• Jocs infantils
• Cantada d’havaneres (dissabte a les 19 h) amb els Cantaires de l’Estany

Vine a visitar i descobrir les diverses mostres de productes locals i de temporada, així com les diferents activitats
i propostes al voltant de la poma.
Preu: Gratuït


Activitats educatives de descoberta de la poma

Dates: Del 25 al 28 de setembre
Lloc: Escola Josep Madrenys
Durant Temps de poma els infants del Vilobí d’Onyar experimentaran activitats de descoberta al voltant de la poma a l’Escola.

dissabte, 9 de setembre de 2017

78es Jornades Gastronòmiques SETEMBRE 2017

JORNADA DEL ROSTIT I CUINA D'APROFITAMENT DE LA FESTA MAJOR

La ratafia de No a la MAT

La plataforma d’opositors elabora Corriols amb herbes dels espais per on hauria de passar el ramal entre Riudarenes i Santa Coloma
La recepta és de la farmacèutica Anna Selga


Imatges promocionals de la nova ratafia Corriols, de la plataforma No a la MAT

La plataforma No a la Mat ha buscat una altra manera de finançar-se: la ratafia. Gràcies a la col·laboració de la farmacèutica i ratafiaire de Santa Coloma de Farners Anna Selga, i de Licors Portet, de la Pobla de Segur (Pallars Jussà), entre altres, els opositors a la línia de molt alta tensió (MAT) i al ramal entre Riudarenes i Santa Coloma –que Red Eléctrica pretén executar– han volgut demostrar la seva estima al territori amb una beguda potent.

El líquid, de 24 graus alcohòlics, s’ha fet a partir d’herbes recol·lectades pels camins propers al monestir de Sant Pere Cercada i “altres bonics racons de les Guilleries preservats gràcies a la pressió popular”, informa No a la MAT. La ratafia Corriols ha tingut com a base el llibre Els colors de la ratafia, escrit per Selga el 2014. Hi ha una cinquantena d’herbes com ara alfàbrega, esbarzer, magnòlia, poniol, taronger i orella d’os, i nous verdes “collides a mà”.

Voluntaris de la plataforma i Selga van recollir les herbes, que van ser dutes fins a la Pobla de Segur pels joves de l’Agrupament Escolta i Guia Roca Guilera per Sant Joan (24 de juny), detalla Ernest Morell, integrant del col·lectiu No a la Mat. “Hem volgut posar el nom de Corriols a la ratafia perquè lliga natura i persones que s’estimen els camins, i per defensar els llocs per on volen fer passar la MAT.”

Selga treballa a Riudarenes. Explica que a casa seva han fet ratafia des de fa vint anys. Ara contribueix, d’una altra manera, a fer palesa l’oposició al ramal de la MAT. “És una obra d’alt risc a l’estiu; ens destrossaria el territori”, diu Selga, que recorda l’impacte del greu incendi de l’agost del 1994 a la Selva (unes 11.000 hectàrees cremades), que va començar a Sant Pere Cercada.

Cinc-centes ampolles

La ratafia Corriols es posarà a la venda amb motiu de la Festa de la Ratafia (el dissabte 11 i el diumenge 12 de novembre). Les persones interessades poden reservar una mostra de la beguda omplint un formulari que és a: https://ratafiacorriols.wordpress.com. Durant la festa, amb una donació de deu euros a la plataforma, es podrà adquirir la nova Corriols. Els promotors han fet una edició limitada (500 exemplars), que es presenta en una ampolla tipus antiga de farmàcia de 500 ml.

EL PUNT

diumenge, 27 d’agost de 2017

77es Jornades Gastronòmiques JULIOL 2017

CLOSCADA 2017

Amb Ratafia Melody

Crema de ratafia Melody

Vi Mas Airós blanc D.O. Empordà

diumenge, 18 de juny de 2017

Quim Canals amb la ratafia INDOMABLE guanya el 4t Concurs de Ratafia Local

Un jurat presidit pel naturalista Lluis Ball-llosera va atorgar el premi al Racó de la Ratafia de l'Agrobotiga Mas Bes de Salitja.

El jurat compost per Joan Casalprim (President de la Confraria de la Ratafia), Jaume Guinovart (Fira de la Ratafia de Centelles), Lluís Coromines (Mestre ratafiaire de Cassà de la Selva), Pitu Borrell (Regidor de cultura de Vilobí d'Onyar) i Carles Comes (Restaurador de Mas Bes de Salitja) van atorgar el premi entre un total de 21 participants.

JORNADA DE LA RATAFIA 2017

Caminada per recollir les herbes

Comença la Jornada amb la congregació d'una trentena de ratafiaires al paratge de les Fonts de Salitja per recollir les herbes per fer la ratafia

Es fan les inscripcions dels participants sota l'atenta mirada d'en Lluís Ball-llosera, naturalista expert en el volcà de la Crosa que farà el guiatge

L'herba de Sant Joan collida a la carena del volcà

Herba de Santa Margarida entre esparreguera i altre herbes pròpies del volcà de la Crosa

Finalment recol·lecció de les de zones més humides al mateix paratge de les Fonts i afegiment de les de jardí

Vermut Volcànic

Després de pujar i baixar el volcà, el vermut volcànic n'és la recompensa

Vermut volcànic fet amb les herbes de la ratafia del 2016

Tast de la Ratafia Volcànica del 2016

El mestre ratafiaire Lluis Coromines fa els honors de degorjar la primera ratafia del 2016

Taller de Ratafia

Els dos ingredients més principals: anisat i nous

L'equip Lluís Ball-llosera - Lluís Coromines

Cada herba en la seva proporció

De la majoria d'herbes molt poca quantitat

Sempre es permet una petita llicència per personalitzar-la

Abocament de l'anisat

Tapament amb un tap de suro i un drap

Xinxollament, remoure en petits cercles a ambdos costats, acció que s'haurà d'anar fent cada setmana fins complir els 40 dies

Dinar de la Ratafia

La ratafia combinada amb els millors productes de proximitat km 0 de Granja Mas Bes

4t Concurs de Ratafia Local

D'un total de 21 participants, la ratafia "Indomable" d'en Quim Canals de Salitja ha estat escollida la guanyadora entre les 10 finalistes avaluades pel jurat presidit pel naturalista Lluís Ball-llosera i format per:
Joan Casalprim de la Confraria de la Ratafia de Santa Coloma de Farners
Jaume Guinovart de la Fira de la Ratafia de Centelles
Lluís Coromines mestre ratafiaire de Cassà de la Selva
Carles Comes restaurador de Mas Bes de Salitja
Pitu Borrell regidor de cultura de Vilobí d'Onyar

Mostra de Ratafies catalanes

Mostra i tast de les principals ratafies catalanes i de les participants al concurs acompanyat de coca de Ratafia gentilesa de Mas Bes de Salitja

RATAFIES PARTICIPANTS

Ratafia dels Raiers (la Pobla de Segur)
Ratafia Pujol (Gelida)
Ratafia Volcànica (Salitja)
Ratafia Melody (el Masnou) Guanyadora Medalla d'Or 2016
Ratafia de l'Àvia (Arenys de Munt)
Ratafia Quevall (Bellpuig)
Ratafia Farré Garriga (Caldes de Malavella)
Ratafia l'Empordanesa (Garriguella)
Crema de Ratafia Melody (el Masnou)
Crema de Ratafia de l'Àvia (Arenys de Munt)
Crema de Ratafia Lleterada (Salitja)

Amb el suport de

MAS BES DE SALITJA
AJUNTAMENT DE VILOBI
ANISAT DELS RAIERS
RATAFIA VOLCÀNICA
PASTISSERIA NOGUERA
AIGUA DE SANT ANIOL
INDEPS 25