dissabte, 1 de juny de 2019

Jornades de la Ratafia SALITJA 2019

En homenatge a en Lluís Ball-llosera i en Lluís Motjer

Com ja sabeu aquest 2019 ens han deixat en Lluís Ball-llosera i en Lluís Motjer, dos grans homes de la natura molt relacionats amb el Volcà de la Crosa.

Dins les Jornades de la Ratafia, enguany la Caminada per recollir les herbes al Volcà de la Crosa i la resta d'activitats seran en homenatge seu. Dins la col·laboració amb els Indeps, entre moltes altres coses, en Lluís Ball-llosera havia sigut fundador de les Jornades i en Lluís Motjer realitzador de la Visita Guiada al Volcà.

La caminada es farà el diumenge 9 de juny a les 9h del matí amb en Lluís Carreras, membre de la Confraria de la Ratafia i amic.

Punt de trobada: les Fonts de Salitja

La resta d'activitats es faran al Molí de les Fonts.

Serà un bon moment per trobar-nos i enrecordar-nos-en.


9h
CAMINADA PER RECOLLIR LES HERBES DE LA RATAFIA
Al Volcà de la Crosa i les Fonts
Punt de sortida: les Fonts de Salitja

11h
VERMUT DE RATAFIA
Al Molí de les Fonts
Refrigeri amb ratafia Volcànica, aigua amb gas, olives farcides i degustació de Tosquigets, les galetes de les pedres volcàniques

Tot seguit
TALLER D'ELABORACIÓ DE RATAFIA
A càrrec de Lluís Carreras de la Confraria de la Ratafia
Podeu portar herbes que us sobrin de casa per intercanviar amb els altres participants. Partim d'una recepta base però sempre se n'hi poden anar afegint a gust

13h
TAST DE RATAFIES DE CATALUNYA
Ratafies col·laboradores de la Jornada de la Ratafia

Tot seguit
LLIURAMENT DE PREMIS DEL 6è CONCURS DE RATAFIA LOCAL
Premi a la ratafia guanyadora i sorteig de lot de productes locals entre els participants

Tota la Jornada
MOSTRA DE RATAFIES DE CATALUNYA

RATAFIA VOLCÀNICA Salitja - la Selva
RATAFIA DEL RAIERS la Pobla de Segur - Pallars
RATAFIA PUJOL Gelida - Penedès
RATAFIA MELODY el Masnou - Maresme
RATAFIA L'HÒSTIA Vilafranca del Penedès - Penedès
RATAFIA L'EMPORDANESA Garriguella - Empordà
RATAFIA FOSCKA la Palma de Cervello - Baix Llobregat
RATAFIA FARRÉ GARRIGA Caldes de Malavella - la Selva
RATAFIA DE L´ÀVIA Arenys de Munt - Maresme


BASES DE PARTICIPACIÓ PER AL 6è CONCURS DE RATAFIA LOCAL
Jornades de la Ratafia • SALITJA, 9 del juny del 2019

1. Participants
Podran participar-hi totes les ratafies casolanes elaborades durant l’any 2018. Cada concursant podrà presentar tantes classes de ratafia com vulgui. La quantitat mínima de ratafia serà de mitja ampolla. L’envàs ha de ser de vidre transparent i haurà de portar una etiqueta amb un nom que identifiqui la ratafia, però que no coincideixi amb el nom del participant ni s’hi pugui relacionar.

2. Presentació
El termini d’admissió de ratafies serà fins el diumenge 2 de juny. Les ratafies s’hauran de presentar a l’Agrobotiga del Mas Bes (Can Bes, 15 bústia 3, 17184 Salitja), acompanyades d’un sobre que en el seu interior hi hauran de constar el nom i telèfon de contacte del participant.
Les ratafies presentades al concurs seran exposades i podran ser tastades pel públic assistent un cop acabat el concurs.

3. Jurat
Les qüestions no previstes en aquestes bases les resoldrà el jurat segons el seu lliure criteri, que es reserva el dret de modificar aquestes bases en cas que ho consideri oportú en bé del bon desenvolupament del concurs.
El veredicte del jurat serà inapel•lable i, si s’escau, pot declarar desert el premi, concedir un segon premi ex aequo, o bé suspendre el concurs en cas de que les circumstàncies així ho requereixin.

4. Premis
El premi serà el consistent en el “Diploma a la millor ratafia local” i un lot de productes de l’Ajuntament de Vilobí, i una ampolla de ratafia reserva o prèmium.
La resta de finalistes rebran el premi consistent en un diploma acreditatiu i participaran en el sorteig d’ampolles de les ratafies col•laboradores i productes locals de pastisseria Noguera.
Els guanyadors del 6è Concurs de Ratafia Local es faran públics en el transcurs de la Jornada de la Ratafia que tindrà lloc el diumenge 9 de juny de 2019 al Molí de les Fonts de Salitja. El lliurament de premis es farà en el mateix emplaçament.

5. Contacte
El mail de contacte és: indeps@@salitja.cat web: amicsratafia.blogspot.com

Organitza
INDEPS

Amb el suport
AJUNTAMENT DE VILOBÍ, SALITJA I SANT DALMAI
NOGUERA PASTISSERS
ANISAT DELS RAIERS
GRANJA MAS BES


El primer premi del 6è Concurs de Ratafia Local ha estat per la Ratafia Tombarell d'en Carles Figueres de Salitja. Accèssit per a en Xavier Noguer també de Salitja per la Ratafia Bolquet. Fan el lliurament l'alcaldessa Cristina Mundet i el tinent d'alcalde Pitu Borrell. Els participants afortunats en el sorteig d'una ratafia col·laboradora i una capsa de Tosquigets han estat l'Albert Bagué de Sant Dalmai i l'Eva Roura de Salitja.

El jurat presidit per l'Esther Busquets dels Indeps i amb en Fermí Pratsevalls de Ratafies.Cat com a secretari està format per els membres de la Confraria Gastronòmica dels Naps Ratafins:
· Albert Soler
· Lluís Bayer
· Josep Maria Bonmatí
· Pere Serarols
· Xevi Xifra

El guanyador ha rebut un diploma acreditatiu, un lot de productes locals gentilesa de l'Ajuntament de Vilobí i una ratafia Volcànica Prèmium. Tots els participants han rebut l'últim exemplar de la revista Tosquija on hi ha els escrits en record d'en Lluís Ball-llosera i en Lluís Motjer.

CAMINADA PER RECOLLIR LES HERBES PER FER RATAFIA

Comença la Caminada amb unes sentides paraules recordant en Lluís Ball-llosera i en Lluís Motjer. Fa la caminada en Lluís Carreras de la Confraria de la Ratafia i amic personal.


VERMUT VOLCÀNIC AMB TOSQUIGETS

Les galetes de les pedres volcàniques de la Crosa de Sant Dalmai

TALLER DE RATAFIA


5a MOSTRA DE RATAFIES DE CATALUNYA

Amb Ratafia Volcànica, Ratafia dels Raiers, Ratafia Pujol, Ratafia Melody, Ratafia l'Hòstia, Ratafia Fosca, Ratafia Farré Garriga i Ratafia de l'Àvia


Salitja Jornada de tallers sobre la ratafia

Salitja Jornada de tallers sobre la ratafia Aniol Resclosa

La Confraria Gastronòmica dels Naps Ratafins va celebrar ahir la Jornada de la Ratafia de Salitja, aquest any en homenatge a Lluís Ball-llosera i Lluís Motjé. Durant l'esdeveniment es va fer una caminada per recollir les herbes, un taller d'elaboració de la beguda i un tast de ratafies de Catalunya.

DIARI DE GIRONA

diumenge, 3 de febrer de 2019

Mor Lluís Ball-llosera, amant de la terra i les tradicions

Ratafiaire i vinculat a Òmnium, era el president d’honor de l’Associació de Naturalistes de Girona

Lluís Ball-llosera i Pol, productor de la ratafia Volcànica de Salitja, va morir ahir als 69 anys CEDIDA.

J. Ferrer - Vilobí d’Onyar

Lluís Ball-llosera i Pol, veí de Vilobí d’Onyar i amant de la terra i de les tradicions, va morir ahir als 69 anys. Ball-llosera era una persona que “posava les coses fàcils, que sempre tenia predisposició a ajudar”, exposa Cristina Trias, presidenta d’Òmnium Cultural la Selva.

Ball-llosera havia col·laborat amb Òmnium des dels inicis, fa una dècada. Era productor, distribuïdor i venedor de la ratafia que elaborava, la ratafia Volcànica, la ratafia de Salitja. Coneixia el territori i solia guiar visites pel volcà de la Crosa i els voltants.

“Una mica millor”


Ball-llosera era el president d’honor de l’Associació de Naturalistes de Girona (ANG). Hi havia estat vinculat des dels inicis, des de fa més de 35 anys. Ahir l’entitat li feia un homenatge pòstum a la seva web. “Gràcies per la teva bonhomia. Gràcies per la teva generositat. Has estat clau en l’ANG. Sens dubte, amb tu aquest petit racó de món ara és una mica millor.”

Ball-llosera havia estat el tresorer dels Natus i impulsor, entre altres iniciatives, del concurs de fotografia. Els seus companys de l’entitat el tenien com un mestre. “Hem après molt amb tu, Lluís. Eres un gran amant de la terra, de la natura, de les tradicions i de la llengua. I és d’aquesta múltiple passió que hem après qüestions com ara la relació entre dir a algú capsigrany, mallerenga, gamarús o tòtil i l’espècie anomenada de tal manera.”

LA XIFRA

29

graus té la ratafia Volcànica,
elaborada al poble de Salitja,
al municipi de Vilobí d’Onyar (Selva).

EL PUNT

dissabte, 19 de gener de 2019

Mor Maria Fortuny, transmissora de la recepta de la ratafia a Cardedeu

La iaia Maria ha mort aquest dimarts als 100 anys

La iaia Maria fa pocs dies en la celebració dels 100 anys / Griselda Escrigas

Maria Fortuny, coneguda com la iaia Maria, de Cardedeu, ha mort aquest dimarts als 100 anys d’edat. Ella ha fet possible que es continuï elaborat ratafia de Can Palé, amb la mateixa recepta que ella va aprendre de la seva avia, Rosa Jubany i que data del segle XIX.

Quan era petita, Maria Fortuny acompanyava a la seva àvia a buscar les herbes per fer la ratafia als boscos de Can Morató o Can Montells o a alguna casa coneguda. Des de ja fa un temps, però, la iaia Maria ja tenia el seu propi jardí a casa, amb les plantes necessàries per fer la ratafia seguint la recepta de Can Palé.

La recepta de ratafia s’ha anat donant a conèixer en els tallers que des de fa mes de 15 anys es fan al Museu Arxiu Tomàs Balvey. També en les trobades que familiars i amics feien a casa seva i que han permès que molta gent del poble faci ratafia a casa seva. Per reconèixer aquesta tasca, el Museu li va fer entrega del premi honorífic Tomàs Balvey l’any 2016.

En un comunicat, l’Ajuntament ha traslladat el condol a la família i amistats.

EL 9 NOU

diumenge, 13 de gener de 2019

FIRATAST GIRONA 2019

Més de 40 ratafies es podran degustar en l'edició d'enguany de Firatast Girona de la ma de ratafies.cat

La selvatana Ratafia Volcànica Prèmim Medalla d'Or 2018 hi tindrà una presència destacada



FIRATAST GIRONA és la major fira de degustació per excel·lència, de Girona, que se celebra del 17 al 20 de gener de 2019, al Palau de Fires de Girona i que enguany arriba ja, a la seva 25a edició.

L’horari de la fira:
Dijous i divendres de 18h a 24h
Dissabte de 12h a 24h
Diumenge de 12h a 17h

FIRATAST és una fira de degustació de qualitat, que amb la seva fórmula ja tradicional, basada en la promoció dels plats i productes a través del tast, es consolida com la fira més activa d’aquesta tipologia, més popular i concorreguda de les que es fan arreu del país, sempre amb novetats gastronòmiques molt atractives i gustoses per oferir als visitants.

El visitant compra tiquets de degustació per valor d’1€ cadascun i els va bescanviant entre més de 300 degustacions diferents, totes elles tenen un valor d’entre 1 i 4 tiquets. D’aquesta manera, aconseguim tastar una gran varietat de productes, des d’entrants, primers o segons plats, postres i begudes de tot tipus, per un preu molt econòmic.

La carta més extensa de Catalunya, la trobem a Firatast.

Durant els quatre dies que dura, Firatast rep una gran afluència de públic en cada edició, que gaudeix d’allò més entre tast i tast.

Firatast, una Fira Boníssima

TASTETS DE RATAFIA
Tiquets Estand D1

RATAFIA 1842 CLASSICA 2
RATAFIA 1842 LA NOU VERDA 2
RATAFIA 1842 VUIT PORRONS 2
RATAFIA 1842 CIRERES 2
RATAFIA BOSCH 1
RATAFIA BOSCH RESERVA 2
RATAFIA BOSCH RESERVA 125 ANIVERSARI 3
RATAFIA CA ROMAN 2
RATAFIA CAL MASOVER 1
RATAFIA DE L'APLEC 1
RATAFIA DE L'AVIA 1
RATAFIA DE L'ERMITÀ 50 2
RATAFIA DE L'AVI GUILLEM 2
RATAFIA DE MONTSERRAT 2
RATAFIA DE NOUS I POMES 35 2
RATAFIA DE NOUS LES VOLTES 1
RATAFIA DEL MONTSENY 2
RATAFIA DEL QUERALT RESERVA 2
RATAFIA DELS RAIERS 1
RATAFIA DELS RAIERS RESERVA 21 LLUNES 3
RATAFIA FARRE GARRIGA 2
RATAFIA FOSCKA 2
RATAFIA L'EMPORDANESA 1
RATAFIA LA SEGARRA 1
RATAFIA MAIANS VELL 50 2
RATAFIA MELODY 1
RATAFIA MOLINE 2
RATAFIA PUJOL 1
RATAFIA QUEVALL DE CODONY 2
RATAFIA QUEVALL D'HERBES 2
RATAFIA QUEVALL DE NOUS 2
RATAFIA RUSSET 1
RATAFIA SOLADA DEL 2002 3
RATAFIA SURREALISTA 2
RATAFIA TERRÀNIA 2
RATAFIA TRABUCAIRES 1
RATAFIA VALL DE BOÍ 2
RATAFIA VISCA 2
RATAFIA VOLCANICA 2
AIGUA DE NODES 1

dijous, 6 de desembre de 2018

90es Jornades Gastronòmiques DESEMBRE 2018

JORNADA DEL XAI

Dia 3
Lloc: Cau del Nap

Pinetells de Farners

Xai de Salitja

Torrades de can Noguera

Moniatos a la brasa

Garnatxa Flor d'Englora

Crema Volcànica Prèmium

Ratafia dels Raiers

Carquinyolis amb grana de capellà

diumenge, 25 de novembre de 2018

26a FIRA DE LA RATAFIA DE BESALÚ Diumenge 2 de desembre del 2018


Primer premi Carme Gil (119 punts), segon premi Josep Anglada (115 punts), tercer premi Xicu Grau (106 punts)

Fira de la Ratafia de Besalú a la plaça Llibertat

Ratafies de l'Avi Guillem

Ratafia de Besalú

Ratafia Bosch

Ratafia Ca Roman

Ratafia L'Empordanesa

Ratafia Foscka

Ratafia Moliné

Ratafia Els Monjos

Ratafia La Pabordessa

Ratafia Pau Claris

Ratafia Quevall

Ratafia dels Raiers

Ratafia Russet

Ratafia Terrània

Ratafia Trabucaire

Ratafia Vall de Boí

Ratafia Volcànica