dimecres, 21 de desembre de 2011

En Moi ens ha deixat

Per culpa del glaç i la mala sort en Moi ja no estarà més entre nosaltres físicament. El teu esperit sempre hi serà. Moi, descansa en pau. Els teus amics et recordarem sempre.

Les 17es Jornades queden suspeses en senyal de dol.


La rel

La rel de l'arbre no sap
que jo li estimo les branques
perquè fan ombra l'estiu
i l'hivern, al foc, escalfen;
perquè puc collir-hi flors
i quan té fruita, menjar-ne.

I no li prenc res de franc!
Que quan està assedegada
i els núvols passen de llarg,
sóc l'amic que li dóna aigua.

Joana Raspall. Versos amics, 1998


Moi Fusté

Avui Vilablareix està de dol. En Moi ens ha deixat. Són aquelles coses que no entenem però que a vegades passen. Tots i totes ens preguntem per què, per què en Moi. Però no tenim ni tindrem resposta. No hi ha ningú que ho pugui entendre ni ningú que ens pugui explicar per què ara era l’hora d’en Moi. És injust, molt injust.
Però hem de continuar.
Ara en Moisès no hi és, però ens toca seguir fent molt i no defallir. Ens toca estar contents d’haver pogut conèixer-lo i haver pogut gaudir d’ell, de la seva vitalitat i la seva energia, de les seves ganes de fer coses, de conèixer i de lluitar. La seva manera de ser ens encomanava a tots i a totes i ens ha de seguir servint de motiu per no aturar-nos.
Per ell, per la seva família i per aquest país que ell s’estimava tant, hem de continuar. Moisès, els teus objectius vitals eren els nostres i no dubtis que no defallirem.
En nom meu, de tot el Consistori i de tot el poble de Vilablareix et donem les gràcies per mostrar-nos el camí.

David Mascort i Subiranas

Durant dos dies i amb motiu de la mort d’en Moisès Fusté i Serra a l’Ajuntament hi haurà penjades les dues banderes que ell s’estimava més, l’estelada i la de Vilablareix, amb dos crespons negres en senyal de dol.


Moisès Fusté i Serra
Persona molt compromesa amb el seu poble i el seu país, militava en un independentisme obert i transversal


La notícia de la mort d'en Moisès ha sacsejat l'ànim de tots els qui, d'una manera o una altra, l'hem conegut, tractat i apreciat. Només podem intuir, des de la nostra pròpia commoció, el dolor dels seus amics més propers i de la seva família, a qui voldríem poder confortar.

En Moisès era un home de poques paraules, les justes, les necessàries. Sempre, emperò, paraules amables i considerades, com els seus gestos. Vivia pendent de la Raquel, dels fills –tan petits–, dels pares. Li agradaven les coses senzilles, l'escalf d'amics i companys, tenir cura de l'euga...

Era també una persona molt compromesa amb el seu poble i amb el país. Treballava per Vilablareix amb convicció, des del mil plataformes i activitats, amatent a millorar les condicions ambientals i de vida. De tot en feia un ús discret, una mica com si les coses no li fossin pròpies, com si no hi tingués dret o com si li fossin prestades. Aquesta actitud emanava d'un respecte i un agraïment profunds per la mera existència.

Havia militat a Esquerra Republicana i, més enllà d'aquesta adscripció, militava en les files d'un independentisme obert i transversal, fent realitat la imatge que des de tot arreu, des de la feina més modesta o menys visible, es podia treballar amb honestedat per construir un país més lliure i més just.

Dissabte passat va participar en el Plenari de la Coordinadora de les Consultes, a Argentona, com a membre de Vilablareix Decideix. Fa mesos que treballava, amb tossuderia, sempre estretament amb l'Ari, per crear Vilablareix per la Independència, l'extensió de l'Assemblea Nacional Catalana al seu municipi. Se'n va sortir i n'estava content.

Moisès: no ens podràs acompanyar en la constitució del Gironès per la Independència, a començament d'any. No podràs assistir al naixement, el proper mes de març, de l'Assemblea Nacional, que amb el teu esforç has contribuït a bastir.

Escrivim amb feines i treballs, sense fer-nos a la idea que la teva absència és definitiva. No sabem com continuarem treballant amb el buit que deixes i la tristesa que sentim, però ho farem. Avui t'ha estat arrabassat el futur. Nosaltres treballarem per modelar-lo i fer-lo tan semblant com puguem al futur que somniaves per als teus fills.

(*) Els companys i companyes del Gironès Decideix i Gironès per la Independència (ANC) recorden Moisès Fusté i Serra, que va morir ahir, als 35 anys, víctima d'un accident de trànsit

EL PUNT

dissabte, 17 de desembre de 2011

SOPAR DE NADAL 2011

Dia: Dissabte 17 de desembre
Hora: 10 del vespre
Lloc: Restaurant Aiguaviva

Entrant:
Embotits d'Aiguaviva
Amanida verda de formatge de cabra
Calamars a la romana
Croquetes
Cargols a la llauna a les tres maneres
Espàrrecs de marge amb romesco
Pa amb tomata

Segon:
A escollir

Postres:
A escollir

Cafè o copa

Aigua i vins de la casa

El Restaurant Aiguaviva és un establimet casolà situat al centre d'Aiguaviva, just al costat de la carretera de Santa Coloma que travessa aquest petit poble independent del Gironès. Cuina casolana de marcat. Esmorzars de forquilla. Caps de setmana i festius servei de carta. Sopars de grups previ encàrrec. Menjar per emportar per encàrrec.

Horari:
Dimarts a divendres de 7:00h a 17:00h
Dissabtes de 8:00h a 23:30h
Diumenges de 8:00h a 15:30h

El cuiner és en David i tan ell com el servei donen un tracte molt proper. Tot hi ser un àpat de colla, ens vam torbar una gran varietat de plats per escollir. Hi ha quantitat i són bons. Es nota que els agrada el que fan. Els entrants realment són casolans. Dels embotits destaca sobretot el fuet. De la resta d'entrants, els calamars a la romana són com Déu mana i els cargols a la llauna senzillament deliciosos. De segons pots esollir entre un munt de plats. De peix volem destacar el turbot a la donostiarra i de carn, els entrecots. El de vedella té un gruix considerable i el de cavall és espectacular. El més fluixet va ser el vi.

Totalment recomanable.


En David Saura, el xef del restaurant Aiguaviva ens va atendre molt bé


Tast de vins previ amb la boca sense infuències d'aliment


Valoració dels vins


En Carles molt atent a una aplicació de vins a l'Iphone d'en Rafa


Els embotits d'Aiguaviva


El turbot a la Donostiarra


L'entrecot al punt

diumenge, 11 de desembre de 2011

Sortides del Cau: EXPEDICIÓ BOLETAIRE A FARNERS I ARGIMON

Diumenge 14 de novembre. Expedició boletaire familiar a Farners i Argimon. Als dos llocs hi ha brases per coure el que faci falta. Cadascú es portarà el propi menjar. L'aperitiu ja el farem dels bolets que trobem, tot i que els més macos els reservarem per la Jornada de l'endemà.

Salut i bon profit!

dimarts, 6 de desembre de 2011

16es JORNADES GASTRONÒMIQUES Desembre 2011

Jornada del Bolet

Dia: 5 de desembre

TAST

Pinetells d'Aiguaviva
Rovellons d'Aiguaviva
All i julivert de Salitja
Botifarres de Can Borrell
Xuies de Can Borrell
Pinxos de porc de Can Borrell
Pinxos de pollastre de Can Borrell
Vi negre Juli Terra Alta
Ratafia Ruset Garrafa
Conyac Gran Duque de Alba
Galetes Trias

diumenge, 20 de novembre de 2011

15es JORNADES GASTRONÒMIQUES Novembre 2011

Dia: 7
Hora: 9 del vespre
Lloc: Cau del Nap

2es Jornada de Rap

TAST:

Suquet de Rap de Palamós
Pa d'Espelta de Sils
Pa de Blat d'Aiguaviva
Castanyes de Rocacorba
Vi D.O. Montsnat
Garnatxa de Banyoles
Vi Ranci de Banyoles
Ratafia novell de Salitja

diumenge, 13 de novembre de 2011

NOMENCLATURA DELS PLATS DE FONDA Extreta de "El gust d'un poble" de Jaume Fàbrega

Sastre Coix Ou ferrat
Bicicleta Dos ous ferrats
Guardia Civil Arengada
Salta-baranes Peus de xai
Peus de Ministre Peus de porc
Sopa de Bales Sopa de mandonguilles
Pedaços Pota i tripa
Pagès amb Barretina Trinxat de col i patata amb arengada
Serradures Sopa de sèmola
Esquena de Gos Cap i pota
Arròs Llec Arròs sense carn ni peix
Alcalde Pebrot escalivat
Ànec Mut Bacallà
Xerraire amb Llàgrimes de Manobre Llengua amb mongetes

dissabte, 8 d’octubre de 2011

14es JORNANDES GASTRONÒMIQUES Octubre 2011

1a JORNANDA DE RAP

Dia: 3 d'octubre
Lloc: Cau del Nap

TAST

Guacamole de cigrons amb xips de carbassa de la Fira d'Esponellà
Rap a la salsa cremada d'alls de la Fira de Cornellà del Terri
Rap amb emulsió de poma reineta de Banyoles
Amanida dels horts de Can Castellà
Espàrrecs del sud dels Països Catalnas amb salsa romesco
Xarrup de crema a la sal de carbassa de la Fira d'Esponellà
Raïms banyolins
Vi blanc Gessamí D.O. Penedès
Vi albariño Martín Codax D.O. Rias Baixas
Galetes Trias de Santa Coloma

diumenge, 18 de setembre de 2011

1r ANIVERSARI - 13es JORNADES GASTRONÒMIQUES - SETEMBRE 2011

JORNADA DE MARISC

Dia: 17 de setembre del 2011

TAST:
Gambes de Palamós
Escamarlans
Canyots
Musclos
Cloïses
Escopinyes
Vi Txacolí
Vi blanc del Penedès CA N'ESTELLA
Meló i Xíndria de Vilablareix
Coulans de Vilobí
Ratafia de Banyoles


El Confrare President rep la felicitació del gran Ferran Adrià pel 1r Aniversari


Els canyots acabats de pescar


Els canyots són tan frescos que encara belluguen


Les cloïsses


Les cloïsses amb un punt de pebre


Arriben les reines de la festa, les gambes


Les gambes són fetes amb carinyu


Els escamarlans, el complement ideal


Quin goig que fan els escamarlans


Comencen les degustacions. Els canyots s'han guanyat ser els primers en degustar

Musclos de roca

Gambes de Palmós

Vi blanc del Penedès CA N'ESTELLA

Ratafia de Banyoles

Coulants de Vilobí

I quins coulants!!!

Xindria de Vilablareix

Xindria de Vilablareix. Repetim!!!









diumenge, 28 d’agost de 2011

"DEGUSTACIÓN MANCHEGA" A CASA AMBROSIO - AGOST 2011

Caracoles

Rabo de cerdo

Forro

Cascopatata

Guarrilla, Morcillla y Chorizo

Pinchitos

Lomo con Beicon

divendres, 5 d’agost de 2011

La Cofradia i Ratafia Dolça participen a la RATAFIADA 2011 de Salitja

Participants a la Ratafiada 2011 organitzada pels Amics de la Ratafia de Salitja

Elaboració de la Ratafia amb nous i herbes de les Fonts i la Crosa

La Ratafia ja està a punt. Ara 40 dies a sol i serena i anar-la xinxollant cada setmana

Els petits ratafiaires també hi diuen la seva

Dinar popular sota les ombres de les saules

Finalment la degustació de gastronomia elaborada pels partipants

dissabte, 9 de juliol de 2011

11es JORNADES GASTRONÒMIQUES JULIOL 2011 Benvinguda de l'Estiu de SUQUET DE PEIX

Dia: 4 de Juliol de 2011
Hora: 9 del vespre
Lloc: El Porxo

ESPECIAL SUQUET DE PEIX

Degustacions:
Peix de Palamós
Trumfes Canabec de Vilobí
Musclos de roca de Palamós
Pa d'Aiguaviva
Vi blanc D.O. Rueda
Vi blanc D.O. Alacant
Cava Freixenet Cordon Negro Brut Reserva
Prunes acabades de petar de Can Borra de Sant Dalmai
Licor d'herbes de Menorca
Conyac rom d'Ucraïna Cagonant
Ratafia Russet Garrafa
Galetes Trias de Santa Coloma

Sortides del Cau: VISITA GASTRONÒMICA A LA VALL DE CAMPRODON

2011
El pont de Camprodon

La meca de l'embotit: Cal Xec de Camprodon

Peltrucs de Camprodon

Cigaletes de Camprodon

Godalls de Camprodon, un petit plaer homentge dels pastissers al porc

Dinar a Can Baral·la de Sant Pau de Segúries

La famosa paella de Can Baral·la

Vedella i bolets de temporada de la Vall de Camprodon