dimarts, 25 d’agost de 2015

Les claus per filtrar, colar i fer el xarop per la ratafia


El proper dia 5 de setembre a les 16 h a la Llar de Jubilats de Santa Coloma de Farners compartirem uns quants consells per colar la ratafia.

El Taller serà una demostració pràctica d’una hora i mitja en el qual us mostrarem una de les tècniques més utilitzades per aquest tipus d’activitat.

Us recomanem venir a veure la demostració i després amb paciència (molta) fer-ho a casa vostra.

Tot i així, el que volgueu portar la vostra ratafia per fer la primera filtrada, necessitareu.
– La garrafa amb la ratafia
– 1 embut
– 1 cullerot
– 3 coladors (si pot ser de diferents nivells: xino, reixa d’alumini un de forat més ample)
– Un filtre de paper que s’utilitza pel café
– 2 recipients per acollir la quantitat de litres de ratafia que heu fet (bol, cassola, garrafa, gerra…) per . Millor si una d’aquestes es pot tancar per poder-la transportar. També es pot utilitzar la mateixa garrafa on ha estat macerant la ratafia, després de treure les herbes i nous de dins.
– Un drap per aixegar-se les mans.

– 1 kg de Sucre

Us podeu inscriure al següent enllaç:
- See more at: CONFRARIA RATAFIA

57es Jornades Gastronòmiques JULIOL 2015

CLOSCADA 2015
JORNADA DE LA CLOSCA I ANIVERSARI DEL MESTRE DE CERIMÒNIES

Degustacions

SUQUET
GAMBES
ESCAMARLANS
MUSCLOS
NAVALLES
CLOÏSSES
ESPARDENYES
CARGOLS DE MAR
CONÍ Gentilesa de POLLASTRES MANEL Mercat del Lleó de Girona
GELATS MAS BES de ratafia Volcànica, xocolata, torró
VI BLANC VERD ALBERA D.O. EMPORDÀ
CAVA FAMILIA OLIVEDA
LLIMONET de Banyoles
GIN SEAGRAM'S
RATAFIA LA PABORDESSA
RATAFIA VOLCÀNICA